低酸食品FDA认证介绍
· 定义与分类：
o 低酸食品指pH值高于4.6，水活性高于0.85的罐头食品，如多数蔬菜、蘑菇等罐头。
· 认证要求：
o FCE号：食品罐头工厂注册号，所有罐头类食品企业都要有一个FCE号。
o SID号：加工过程呈报号，每种罐头需向FDA提供制造防腐程序表格给予的号。
o 低酸食品对热处理的要求较高，需确保杀菌过程符合安全标准。
· 认证流程：
0. 准备注册资料，包括产品信息、生产工艺等。
1. 提交申请，并支付注册费用。
2. FDA审核与评估，确保产品符合安全标准。
3. 审核通过后，获得FCE和SID号码。
· 重要性：
o FCE和SID认证是低酸罐头食品出口到美国市场的必要条件。
o 通过认证可提升企业的生产和管理水平，确保产品质量和安全。
低酸食品FDA认证介绍
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