确保在线订餐的食品安全，需要从多个方面共同努力。以下是一些具体的建议和措施：

1. 选择信誉良好的平台：消费者应选择信誉良好、有严格审核机制的在线点餐平台。这些平台通常会对入驻商家进行资质审查，确保其具备合法的营业执照和食品经营许可证。

2. 查看商家信息：在下单前，仔细查看商家的营业执照、食品经营许可证等证照信息，确保其合法经营。同时，注意查看商家的评价和评分，了解其他消费者的用餐体验。

3. 关注食品安全等级：部分平台会对商家进行食品安全等级评定，消费者可以选择等级较高的商家进行订餐。

4. 避免高风险食品：尽量避免订购高风险食品，如生食、冷菜等，以降低食品安全风险。

5. 加强配送管理：确保配送过程中餐食不受污染，满足餐品安全所需的温度、湿度等要求。配送人员应接受食品安全培训，提升食品安全意识。

6. 建立投诉反馈机制：鼓励消费者通过平台提供的投诉渠道及时反馈食品安全问题，平台应及时响应并处理。对于查证属实的违法行为，应依法予以查处，并公开曝光。

7. 加强监管力度：市场监管部门应加强对在线订餐平台的监管力度，定期开展专项检查和抽检活动。探索建立线上线下协同监管工作机制，运用信息化手段提高问题发现率和监管靶向性。

8. 推动行业自律：在线订餐平台应建立健全食品安全管理制度和文化，落实食品安全主体责任。鼓励平台与商家共同参与社会共治模式，共建食品安全大数据信息共享网、入网经营企业信用公示网和入网企业社会监管网。

9. 提高消费者意识：增强消费者对食品安全的认识和自我保护能力，鼓励消费者举报线上公示信息不实、线下实体店经营不规范等问题。

确保在线订餐的食品安全需要平台、商家、消费者和监管部门共同努力。通过选择信誉良好的平台、查看商家信息、关注食品安全等级、避免高风险食品、加强配送管理、建立投诉反馈机制、加强监管力度、推动行业自律以及提高消费者意识等措施，可以有效降低在线订餐的食品安全风险。