申请食品生产许可证时,对生产设备的要求非常严格,这些要求旨在确保食品生产的安全性和卫生性。以下是具体的生产设备要求:
一、基本生产设备要求齐全性:企业应根据生产工艺的要求,配备齐全的生产设备和辅助设备。
性能与精度:设备的性能和精度应满足生产需要,确保生产出的食品符合质量标准。
维护与保养:生产设备应定期进行维护和保养,以确保其正常运行和延长使用寿命。
安全防护:生产设备设施应符合国家相关安全标准,具有必要的安全防护装置,以防止员工在操作过程中受伤。
消毒设备:用于对生产环境和工具进行消毒,确保生产过程的卫生安全。这包括但不限于紫外线消毒灯、臭氧发生器、化学消毒剂喷洒设备等。
更衣、盥洗设备:为员工提供更换工作服和清洁手部的设施,以减少污染的可能性。这通常包括更衣室、洗手池、干手器等。
通风设备:保持生产环境的空气流通,防止有害气体的积聚。例如,安装排风扇、新风系统等。
防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设备:这些设备可以有效防止食品在生产过程中受到外部污染。例如,安装纱窗、门帘、灭蝇灯、捕鼠器等。
洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备:确保生产过程中的废弃物得到妥善处理,不对环境和食品造成污染。这包括洗涤池、废水处理设施、垃圾桶、废弃物暂存区等。
无毒、无味、耐腐蚀材料:与食品直接接触的设备表面应采用无毒、无味、耐腐蚀的材料,以防止食品受到污染。
易于清洁和消毒:生产设备应易于清洁和消毒,以防止细菌和其他微生物的滋生。设备的结构应便于拆卸和清洗,无死角和难以清洁的部位。
设备布局合理:设备的布局应合理,避免交叉污染和浪费空间。不同功能区域之间的设备应保持适当的距离,以便于操作和清洁。
符合法律法规:生产设备应符合国家相关法律法规和标准的要求,确保生产过程的合法性和安全性。
综上所述,申请食品生产许可证时,生产设备需要满足一系列严格的要求。这些要求旨在确保食品生产的安全性和卫生性,保障消费者的健康和权益。企业在准备生产设备时,应严格按照这些要求进行选择和配置。